Le Wing Tsun fût retransmis de générations en générations jusqu'au dernier grand maître YIP MAN ( Professeur de Bruce Lee ), qui lui même retransmettra son art à LEUNG TING peut avant sa mort. Leung Ting deviendra alors le père du Wing Tsun moderne. Il formera un grand nombre de professeurs à l'étranger, notamment en allemagne dans les années 75 où il se développera considérablement jusqu'a nos jours.

Par conséquent, le PWTS se veut la continuité de cet art martial fabuleux, déjà développé et approfondit par de grands experts. Il est l'extension naturelle du Wing Tsun moderne.

Pourquoi l'appellation « Progressive » Wing Tsun ? Parce que toute chose est perfectible. Rien n'est figé. Le PWTS évolue, au fil des diverses découvertes, et prend en compte l'évolution des arts martiaux actuels. Pour le rendre d'autant plus logique, efficace et conforme à notre nature humaine.

Il s'agit d'un style de combat rapproché à mains nues. Néanmoins, toutes les distances de combats sont enseignées : techniques de pieds, de genoux, de coudes, de poing, de saisies, de contrôles, de projections, de clés, etc… 
L'art du combat est enseigné sans qu'il soit nécessaire d'avoir une condition physique particulière, ni certaines qualités de taille, de poids ou force. Il est accessible à tout le monde, sans exceptions. 
De plus, le PWTS n'est pas « esthétique » au sens visuel, tel que le Kung Fu Shaolin. Il n'y a pas de grands effets artistiques. La pratique du PWTS peut déconcerter en ce qu'elle ne permet pas de marge d'appréciation visuelle large.
Là, relève l'intérêt de la discipline. Pour compenser cette déficience visuelle, le pratiquant développera notamment la perception tactile au niveau de ses mains et de ses avants-bras. Ce qui constitue un avantage, puisque la réactivité tactile est plus fine, et plus rapide que la réactivité visuelle.

Par ailleurs, un autre aspect du combat peut parfois poser problème. Il s'agit de la restitution des techniques acquises lors des entraînements dans un contexte de stress et d'urgence généré lors d'une attaque. Si l'on peut mémoriser des centaines de techniques, choisir la bonne en une fraction de seconde est plus difficile. 
Les programmes pédagogiques soigneusement élaborés par le Sifu Claude Gouiffe ont pour objectifs d'assimiler des concepts applicables dans toutes situations d'attaques. 
L'avantage est que le pratiquant va réagir instantanément et instinctivement dans n'importe quelle situation.

Ces concepts sont complémentaires à des principes importants, à savoir entre autres :

• toujours avancer dès que la voie est libre ;
• rester au contact si la voie n'est pas libre ;
• céder intelligemment si la force de l'adversaire est supérieure ;
• suivre l'adversaire, et fermer la distance si l'adversaire recule.

En outre, il n'y a pas de compétition de PWTS. Le style n'est pas un sport de combat, mais un art martial, un art de self-défense. Vous entendrez peut être ce style comme étant qualifié d'« agressif ». Ceci peut choquer les gens qui recherchent dans l'art martial une voie de développement personnel. Aussi, il est important de distinguer l'agressivité de la combativité.

Stopper une agression en attaquant dès que l'adversaire commence son attaque n'implique pas qu'il faille se charger de haine. Bloquer, dévier ou éviter l'attaque d'un agresseur ne suffit pas : de nouvelles attaques peuvent s'enchaîner encore.

Or, il faut savoir que plus cela dure, plus on court le risque de se blesser. 
C'est pourquoi on cherchera à stopper l'agression tout de suite, par une contre-attaque afin de décourager l'adversaire. En effet ; le PWTS devient dès lors un outil merveilleux permettant d'approfondir la connaissance de soi, de développer ses capacités physiques, d'élargir sa conscience. Ainsi, le pratiquant optimise ses réflexes tactiles, mais aussi visuels. Son potentiel est maximisé, ceci dans le respect de son propre rythme de travail. Aucun effet artistique n'est recherché, le but étant de s'adapter à toute situation avec avantage. Enfin le fait de se servir de la force de son adversaire contre lui n'est plus une théorie. Chacun peut découvrir au fur et à mesure une philosophie martiale influencée entre autre par le taoïsme et le confucianisme.